mà nền kinh tế và toàn bộ xã hội thu được với những chi phí xã hội đã bỏ ra hay sự đóng
góp của xã hội khi thực hiện dự án.
Những lợi ích mà xã hội thu được chính là sự đáp ứng của dự án đối với việc thực
hiện các mục tiêu chung của nền kinh tế và xã hội. Nhũng sự đáp ứng có thể được xem xét
mang tính chất định tính như đáp ứng các mục tiêu phát triển kinh tế, phục vụ việc thực
hiện các chủ trương, chính sách của nhà nước, góp phần chống ô nhiễm môi trường, cải tạo
môi sinh hoặc đo lường bằng các tính toán định tính như:
Mức tăng thu cho ngân sách: Đó là đóng góp vào ngân sách của dự án qua các loại thuế,
các dự án càng đóng góp nhiều thì hiệu quả cảu nó càng lớn khi xét về sự đóng góp vào lợi
ích kinh tế -xã hội của dự án.
Mức gia tăng số người có việc làm và nâng cao trình độ lao động: Bao gồm số lao động
có việc làm trực tiếp từ dự án và số lao động có việc làm ở các dự án liên đới (Số lao động
có việc làm gián tiếp).
Tác động đến môi trưòng sinh thái: Việc thực hiện một dự án quán điểm có những tác
động nhất định đến môi trường sinh thái. Tác động tích cực đó là làm đẹp cảnh quan môi
trường, cải thiện điều kiện sống, sinh hoạt của dân cư địa phương
Chi phí mà xã hội phải gánh chịu khi một công cuộc đầu tư đựơc thực hiện bao gồm toàn
bộ tài nguyên thiên nhiên, của cải vật chất, sức lao động mà xã hội dành cho đầu tư thay vì
sử dụng vào các công cuộc khác trong tương lai không xa.
III. Một số nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động đầu tư phát triển quán điểm trong lĩnh vực
kinh doanh cà phê:
1. Sơ lược về thị trường cà phê trong nước:
1.1. Tình hình chung về cà phê, quán cà phê ở thị trường hiện nay:
1.1.1. Tình hình sản phẩm cà phê trên thị truờng:
Hiện nay trên thị trường trong nước nói chung có rất nhiều loại sản phẩm cà phê của
các hãng khác nhau như Vinacafe (Công ty cổ phần Vinacafe Biên Hoà), Highlands Coffee
( công ty Cổ Phần Việt Thái Quốc Tế_ VTI), Nescafe, Gloria Jean’s coffee ( đến từ ÚC) …
và các sản phẩm cà phê được chế biến trên những dây chuyền hiện đại. Ngoài ra còn có cà
phê sữa hoa tan, cà phê túi lọc, các loại sản phẩm này mang tính nhanh chóng tiện lợi,
hương vị mới lạ và đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng.
• Cà phê truyền thống:
Cà phê truyền thống là loại cà phê bột pha phin từ trước đến nay không có nhiều thay đổi
trong thành phần bởi nó được xay và rang từ hạt cà phê nguyên chất mà không có sự phê
chế hoà lẫn của các thành phần khác mà chủ yếu tìm kiếm sự mới lạ trong phong cách trình
bầy bao bì sản phẩm khi tung ra thị trường tiêu thụ. Thời gian gần đây, các nhà sản xuất cà
phê trong nước đã bắt đầu áp dụng những công nghệ mới, tiến tiến để tạo nên những
hương vị cà phê tổng hợp đặc sắc riêng cho sản phẩm của công ty mình. Một trong số nhãn
hiệu như cà phê Bảo Lộc, cà phê Buôn Ma Thuột, cà phê Thu Hà, cà phê Trung Nguyên,
Highlands Coffee … đang đưa ra thị trường các sản phẩm cà phê bột pha trộn giữa cà phê
Moka và Robusta.
Thị trường mạnh nhất về cà phê truyền thống này phải nói đến Vinacafe (Công ty cổ phần
Vinacafe Biên Hoà), Highlands Coffee ( công ty Cổ Phần Việt Thái Quốc Tế_ VTI), cà phê
Trung Nguyên (Công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên ).
Vinacafe (Công ty cổ phần Vinacafe Biên Hoà): Sản phẩm cà phê truyền thống của
Vinacafe là cà phê rang xay nhưng sản phẩm này không phải thế mạnh của công ty, nhưng
Vinacafe lại là đối thủ lớn cho các hãng cà phê trên thị trường xuất khẩu cà phê chế biến.
Highlands Coffee ( Công ty Cổ Phần Việt Thái Quốc Tế_ VTI): Cà phê rang xay dạng
đóng gói thương hiệu Highlands coffee chỉ bán tại siêu thị, khách sạn cao cấp và quán
Highlands coffee, sản phẩm của Highlands coffee có giá trên thị trường rất cao trung bình
vào khoảng 30.000-75.000 đồng/cốc. Highlands coffee định giá cao hơn hẳn các sản phẩm
cùng loại trên thị trường vì đối tượng khách hàng mà Highlands coffee nhắm tới là khách
du lịch, doanh nhân, công chức thu nhập cao.
Cà phê Trung Nguyên (Công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên ): Chia thành 3 loại: Cao
cấp, trung cấp và phổ thông, sở dĩ có sự phân loại như vậy vì Trung Nguyên muốn mọi đối
tượng, mọi khách hàng đầu có thể thưởng thức được cà phê, bởi sở thích mỗi người mỗi
khác và gout uống cũng khác.
Sản phẩm cao cấp bao gồm:
-Diamond
-Cà phê chồn
-Legendee
-Classic coffee
Sản phẩm trung cấp gồm có:
- Passiona
- Cà phê sáng tạo số 1-5
- Gourmet Blend
- House Blend
- Cà phê chế phin số 1-9
- Hạt rang xay (11 loại)
Sản phẩm phổ thông gồm có:
- Sức sống
- Khát vọng
- Chinh phục
• Cà phê hoà tan:
Cà phê hoà tan là sản phẩm có sự thay đổi nhanh nhất trên thị trường, không bởi vì tính
tiện dụng của nó mà bởi vì giá cả cũng phù hợp với nhu cầu của mọi tầng lớp người tiêu
dùng trong xã hội. Một số nhãn hiệu của các công ty như Vinacafe (sản phẩm của Công ty
cổ phần Vinacafe Biên Hoà), Nescafe (một nhãn hiệu của công ty Nescafe Việt Nam ),
Highlands coffee (Công ty Cổ Phần Việt Thái Quốc Tế_ VTI), MacCoffee (sản phẩm của
công ty TNHH Fes Việt Nam), Cà phê hoà tan G7 ( Công ty cổ phần cà phê Trung
Nguyên ).
Vinacafe (sản phẩm của Công ty cổ phần Vinacafe Biên Hoà), với cà phê hoà tan, cà phê
sữa, và đặc biệt là sản phẩm cà phê hoà tan sâm 4 trong 1 nhằm mang đến cho người
thưởng thức cà phê một hương vị hoà tan mới, một sản phẩm mà chưa có hãng cà phê nào
trên thị trường trong nước có được. Và hiện nay Vinacafe vẫn là thương hiệu dẫn đầu thị
trường cà phê hoà tan hiếm khoảng 40% thị phần.
Nescafe (một nhãn hiệu của công ty Nescafe Việt Nam ): Gồm các sản phẩm Nescafe 3 in
1 khác nhau ở khẩu vị đậm vừa, đậm đà và đậm đà hơn. Nescafe red cup, Nescafe Việt mới
với cà phê đen thuần tuý. Nescafe tự hào với tiềm lực tài chính mạnh, có lợi thế trong các
cuộc cạnh tranh và Marketing, bao bì đẹp, gout sản phẩm theo xu hướng quốc tế. Xây dựng
thương hiệu, quảng bá hình ảnh sản phẩm cùng những chương trình khuyến mại lớn dành
cho khách hàng luôn đẩy mạnh. Cà phê hoà tan Nescafe sử dụng hương nhân tạo đậm đặc
hơn để khác biệt hoàn toàn. Điểm mạnh của Nescafe vẫn là bao bì, chiếm khoảng 25% thị
phần trong nước.
Highlands coffee (Công ty Cổ Phần Việt Thái Quốc Tế_ VTI): Các sản phẩm hoà tan của
Highlands coffee bao gồm những sản phẩm cà phê đậm đà phong cách Việt Nam cùng với
dòng sản phẩm mang hương vị quốc tế. Gồm cà phê Sành Điệu, cà phê Espresso là sự kết
hợp giữa Arabica và Robusta được hoà lẫn với nhau cùng với hương liệu cao cấp cho ra
tách cà phê sánh quyện với hương vị ngọt ngào .
MacCoffee (sản phẩm của công ty TNHH Fes Việt Nam ): Được biết đến bởi 2 sản phẩm
hoà tan MacCoffee Cappuccino và MacCoffee 3 in 1.
Cà phê hoà tan G7 (Công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên): Được biết đến với 3 loại sản
phẩm:
- G7 3 in 1
- G7 hòa tan đen
- G7 Cappuccino
Trong đó, G7 Cappuccino là sản phẩm mới xuất hiện trên thị trường của Trung Nguyên với
vị thơm nhẹ thích hợp dành cho đối tượng nữ giới, bao gồm: G7 Cappuccino – Hazelnut,
G7 Cappuccino – Irish Cream, G7 Cappuccino – Mocha. Dòng sản phẩm mới này đã
nhanh chóng được công chúng ưa thích bởi cả hương vị mới lạ và bao bì sản phẩm bắt mắt.
1.2. Hệ thống quán cà phê hiện nay trên thị trường :
Để người tiêu dùng biết đến sản phẩm của mình thì ngoài cách phân phối sản phẩm
đến người tiêu dùng qua siêu thị, nhà hàng, sân bay Các hãng còn mở các chuỗi hệ thống
quán tại đó phục vụ trực tiếp đến khách hàng của mình. Trong các hệ thống quán tại Việt
Nam hiện nay thì Trung Nguyên được biết đến như là hãng nhượng quyền thành công nhất
tại thị trường trong nước với các quán có mặt toàn quốc, ở mọi ngóc ngách, mọi nơi chúng
ta có thể dễ dàng tìm được một quán cà phê Trung Nguyên. Nhưng nếu nói đến hệ thống
chuỗi quán hiện nay trên thị trường trong nước phải kể thêm đến hai tên tuổi lớn là
Highlands coffee và Gloria Jean's coffee .
Chuỗi quán Highlands coffee: Các chuỗi quán điểm của Highlands coffee bắt đầu có
mặt tại Việt Nam từ năm 2002. Các quán này sở hữu 100% bởi Highlands và kinh doanh
theo mô hình Star Buck- Mô hình phục vụ nhanh, đa dạng chứ không tập trung chính vào
cà phê. Điểm mạnh của Highlands coffee chính là tập trung lớn chi phí vào thuê địa điểm,
chủ yếu là các khu thương mại cao cấp và quận trung tâm. Highlands luôn luôn chọn địa
điểm đặt quán là những vị trí đẹp, không gian thoáng, ngoài trời. Một trong nét đặc trưng
của Highlands coffee chính là giao thông thuận lợi như ở: Hồ Gươm, dưới chân cột cờ Hà
Nội, Nhà hát lớn Thành Phố, tháp đôi Hà Nội, Ngã tư các đường lớn Highlands thực hiện
chính sách đồng nhất giá rất hiệu quả, cụ thể là giá đồ uống và dịch vụ tại các quán là như
nhau. Điểm yếu của Highlands chính là chất lượng cà phê bình thường, đơn điệu và phong
cách, đối tượng phục vụ tập trung mạnh vào khách du lịch, khách nước ngoài, những người
có thu nhập cao trong xã hội và đặc biệt không mang phong cách Việt ngay cả trong cách
trang trí quán lẫn phong cách thưởng thức lẫn phục vụ.
Chuỗi quán Gloria Jean's coffee: Đây là hệ thống quán cà phê mới xuất hiện ở Việt
Nam vào từ tháng 10/2007 bằng hình thức nhượng quyền quốc tế tức là cách Gloria Jean's
coffee kinh doanh là họ phải trả tiền nhượng quyền để sở hữu và kinh doanh loại hình này.
Và mỗi của hàng Gloria Jean's coffee đều do chủ sở hữu và quản lý bởi người mua nhượng
quyền ở từng khu vực. Gloria Jean's coffee vào Việt Nam thông qua hợp đồng kinh doanh
nhượng quyền với một công ty Việt Nam. Gloria Jean's coffee có điểm khác biệt với
Highlands coffee là các quán này không nhằm vào đối tượng người nước ngoài hay khách
du lịch nước ngoài ở Việt Nam mặc dù họ cũng đã rất quen thuộc với sản phẩm của Gloria
Jean's coffee có mặt ở rất nhiều nước, khách hàng mà Gloria Jean's coffee hướng tới là
người Việt Nam _ đối tượng quan tâm chính là những người tiêu dùng trẻ thường thích cái
mới và dễ dàng chấp nhận thử cái mới. Cũng như Highlands coffee, Gloria Jean's coffee
chọn cho mình những vị trí đắt đỏ trong các thành phố lớn để đặt quán điểm như trung tâm
thương mại Vincom_Bà Triệu_Hà Nội. Hình ảnh của Gloria Jean's coffee rất đơn giản
nhưng rất sang trọng và cao cấp. Gloria Jean's coffee không chỉ bán sản phẩm cà phê mà
còn là cách thưởng thức cà phê. Đó là không gian, nghệ thuật thưởng thức, là hương vị,
phong cách Những thứ này giới trẻ quan tâm trong khi người lớn tuổi thì chủ yếu quan
tâm đến chất lượng. Gloria Jean's coffee tuy mới xuất hiện nhưng sẽ là đối thủ cạnh đầy
tiềm năng với phân khúc khách hàng trẻ với các hãng cà phê khác trên thị trường trong
nước.
Cùng với sự đa dạng của thị trường cà phê trong nước và sự xâm nhập của các hãng cà phê
nứơc ngoài nổi tiếng. Thị trường cà phê trong nước đang có sự biến đổi sâu sắc và sự soán
ngôi của các mặt hàng cà phê cao cấp cũng như các mặt hàng cà phê mới lạ. Các phong
cách phục vụ khác nhau và hương vị cà phê toàn cầu đang dần lấy đi thị phần của các hãng
cà phê nổi tiếng trong nước như Vinacafe, Cà phê Trung Nguyên Đây cũng chính là
nguyên nhân chính mà các doanh nghiệp, các công ty cà phê trong nứơc đang tích cực để
giành lại thị phần của mình, ngoài việc cho ra đời các sản phẩm cà phê mới, các doanh
nghiệp các hãng cà phê bắt đầu tập trung phát triển các hệ thống quán phân phối cà phê của
mình tại tất cả các tỉnh thành và hệ thống các quán điểm cà phê ra đời như là xu thế tất yếu,
điều kiện khách quan của thị trường, bởi chỉ có thể xây dựng cho doanh nghiệp mình
những hệ thống quán, phân phối sản phẩm trực tiếp tới tay người tiêu dùng thì mới có thể
nhanh chóng giành lại thị phần cho doanh nghiệp. Nói chung các hãng cà phê trong nứơc
cũng như nước ngoài đang thực hiện chiến lược đàu tư phát triển hệ thống quán của mình
như là để nhằm khẳng định lại thương hiệu trên thị trừơng cà phê Việt và có thể tiến gần
hơn và nhanh chóng hơn một cách trực tiếp tới ngưòi tiêu dùng.
2. Một số nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động đầu tư phát triển quán điểm trong lĩnh vực
kinh doanh cà phê :
2.1. Tính khả thi của dự án đầu tư phát triển quán điểm trong kinh doanh cà phê:
Bất kì một hệ thống quán điểm nào muốn hoạt động thì cũng phải có tính khả thi
trên thị trường thì doanh nghiệp mới đầu tư vốn và bỏ vốn ra đầu tư. Trong kinh doanh cà
phê hiện nay cũng vậy, các quán làm ăn hiệu quả thì công ty hay doanh nghiệp mới có thể
đầu tư phát triển quán được.
2.2. Các điều kiện kinh tế vĩ mô ảnh hưởng tới quá trình hoạt dộng đầu tư phát triển quán
điểm trong kinh doanh cà phê:
Môi trưòng kinh tế vĩ mô ảnh hưởng đến ý tưởng đầu tư và chio phối hoạt động đầu
tư của dự án, nó sẽ tạo điều kiện thuận lợi hay gây cản trở đến quá trình thực hiện dự án.
Quá trình hoạt động đầu tư phát triển quán điểm cũng không nằm ngoài quy luật đó, hệ
thống quán điểm của các hãng kinh doanh cà phê được xây dựng phụ thuộc rất nhiều vào:
Tốc độ tăng trưởng của nền kinh tế, yếu tố lãi suất, tình hình ngoại thương và các chế định
có liên quan, tỷ lệ lạm phát.
Tốc độ tăng trưởng của Việt Nam hiện nay đang ở mức độ cao trong khu vực, điều
này ảnh hưởng không nhỏ tới tình hình đầu tư quán điểm vì đây là dự án cung cấp hàng
hoá và dịch vụ khi nền kinh tế cao thì khả năng thành công của hệ thống quán này rất lớn.
Lãi suất, tỷ lệ lạm phát, tình hình ngoại thương và các chế định có liên quan như
chính sách thuế, các hàng rào phi thuế quan, chính sách tỷ giá, các yếu tố này sẽ ảnh hưởng
đến chi phí sử dụng vốn và hiệu quả đầu tư của dự án, nhất là các dự án vay vốn mà đầu tư
quán điểm tại nứơc ngoài của các hãng cà phê trong nước. Bên cạnh đó yếu tố thuế mà nhà
nước áp dụng với các việc hoạt động các quán điểm cũng như môi trừơng pháp luật cũng
tác động không nhỏ tới việc hoạt động của quán.
2.3. Yếu tố thị trường tiêu thụ trong nước cũng như quốc tế:
Có lẽ trong tất cả các yếu tố trên thì yếu tố về thị trường tiêu thụ luôn là yếu tố quan
trọng nhất và quyết định việc tồn tại và hình thành quá trình hoạt động đầu tư phát triển
quán điểm trong kinh doanh cà phê. Sở dĩ hình thành các quán điểm là phục vụ người tiêu
dùng, là phát triển thương hiệu tới tay người tiêu dùng một cách nhanh nhất và hiệu quả
nhất, nếu như yếu tố này không tồn tại, tức nhu cầu tiêu thụ của người tiêu dùng không có
thì hoạt động đầu tư phát triển là hoàn toàn không khả thi.
Xác định nhu cầu tiêu thụ trong nước cũng như xác định thị trường mục tiêu mà
doanh nghiệp muốn hướng tới, như các hãng cà phê nước ngoài Highland coffee thì tập
trung vào những tầng lớp trung lưu, có thu nhập cao, nhưng Gloria Jean’s coffee lại tập
trung vào tiêu dùng trẻ trong nước, còn cà phê Trung Nguyên tập trung vào xây dựng hình
ảnh Việt trong hệ thống quán Mỗi hãng có thị trường tiêu thụ mục tiêu riêng cần phải
nắm rõ thị trường mà mình hướng tới.
Yếu tố Cung cầu của thị trường trong tương lai cũng ảnh hưởng không nhỏ tới việc
hoạt động của quán, phải có chiến lược phát triển đúng đắn cũng PR hợp lý để chiếm lĩnh
thị trường các đối thủ cạnh tranh về hệ thống quán của doanh nghiệp.
CHƯƠNG II
THỰC TRẠNG ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN QUÁN ĐIỂM TRUNG NGUYÊN TẠI CÔNG
TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN
I. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên:
1. Lịch sử hình thành công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên :
Năm 1996 _ Cà phê Trung Nguyên ra đời đánh dấu một bước ngoặt lớn cho lịch sử ngành
cà phê Việt Nam, mà đến tận bây giờ ta mới nhận thấy sức ảnh hưởng to lớn của nó, và ta
mới cảm nhận thấy hết những công hiến cũng như sức ảnh hưởng của nó đến ngành cà phê
nói chung và ngành nông sản Việt Nam nói riêng.
Đến năm 2009 thì cà phê Trung Nguyên đã 13 năm có mặt trên thị trường Việt Nam
nhưng mỗi khi nhắc tới cà phê thì không thể không nhắc đến cà phê Trung Nguyên bởi nó
có chỗ đứng vững chắc trong lòng người tiêu dùng, bởi chính chất lượng cũng như hương
vị của nó, một hương vị đậm đà hương vị Việt, hương vị dân tộc và hương vị Buôn Ma
Thuột.
Con số 13 năm là một quãng thời gian không dài đối với một doanh nghiệp khởi
nghiệp bằng hai bàn tay trắng như Trung Nguyên, nhưng kết quả mà nó đạt được thì không
phải bất kì doanh nghiệp nào cũng có thể làm được. Từ một công ty với cái tên “ nghêng
ngang”: Hãng cà phê Trung Nguyên. Được trưng ở căn nhà hơn chục mét vuông, lợp mái
tôn và trong đó có lò rang, xay cà phê tại Buôn Ma Thuột với khẩu hiệu “Cà phê Trung
Nguyên– Khơi nguồn cho mọi sáng tạo” đến năm 1998 cà phê Trung Nguyên quá nổi
tiếng ở Buôn Ma Thuột và năm 1999 cà phê Trung Nguyên đứng đầu ở Thành Phố Hồ Chí
Minh bởi lối kinh doanh táo bạo của chủ tịch hội đồng quản trị Đặng Lê Nguyên Vũ, khi
xâm nhập vào bất kì thị trường mới mở nào ông cũng thực hiện theo phương châm “Cà phê
Trung Nguyên có ở mọi nơi” với cách bố trí quán theo kiểu tam giác, ở bất kì ngã rẽ nào
cũng có thể nhìn thấy quán cà phê Trung Nguyên.
Và quả nhiên chiến lược kinh doanh của ông đã đúng, đến năm 2008 1000 quán cà
phê nhượng quyền trải khắp các tỉnh từ Bắc vào Nam và rất nhiều quán cà phê nhượng
quyền mang thương hiệu Trung Nguyên trên khắp thế giới như: Mỹ, Nhật, Singapore, Thái
Lan…Và từ năm 2005 cà phê Trung Nguyên bắt đầu xây dựng các quán điểm Trung
Nguyên với đầu tư 100% vốn cuả công ty, đến nay 2008 con số đó đã là 12. Thêm vào đó
là sự tăng trưởng vượt bậc về doanh số bán hàng của Trung Nguyên, tốc độ tăng trưởng
liên tục của Trung Nguyên là khoảng 37%/năm. Thương hiệu cà phê Trung Nguyên đã
được biết đến ở khắp 64 tỉnh, thành cả nước, đồng thời có mặt ở 37 quốc gia và lãnh thổ
trên thế giới. Với doanh số bán hàng của cả công ty năm 2003 là 70 tỷ VNĐ, năm 2005
vào khoảng 150 tỷ VNĐ thì đến năm 2008 con số này vào khoảng 450 tỷ VNĐ. Có được
kết quả này phải nói Trung Nguyên đã kịp thời nắm bắt cơ hội và có những phương thức,
chiến lược kinh doanh hiệu quả.
16/6/1996 Công ty bắt đầu được thành lập, lúc này thị trường cà phê Việt Nam nhất
là các tỉnh và thành phố phía Nam gần như bỏ ngỏ, các quán cà phê của Sài Gòn vẫn mang
một vẻ buồn chán cổ kính, trong khi “ uống cà phê” không chỉ đơn thuần là nhu cầu giải
khát, thậm chí chí không đơn thuần chỉ là sự thưởng thức, mà “uống cà phê” còn là một nét
văn hoá mang đậm bản sắc của người dân Nam Bộ. Người dân Nam Bộ thích uống cà phê
như là cái “thú”. Điều đáng nhắc đến là trong giai đoạn này, các quán cà phê chỉ mang tính
chất gia đình, nguồn cung cấp không rõ ràng, thiết kế nghèo nàn, chủng loại không phong
phú, không mang tính hệ thống và hầu như các hãng cũng như các quán không có chiến
lược phát triển lâu dài, mang tính chất manh múng. Và đây chính là cơ hội cũng như thách
thức lớn với cà phê Trung Nguyên.
Năm 1998 vơi khẩu hiệu “Mang lại nguồn cảm hứng sáng tạo” Cà Phê Trung
Nguyên quyết định mở rộng địa bàn xuống các tỉnh miền Tây Nam Bộ, Người miền Tây
thích uống cà phê nhưng không đòi hỏi cầu kì về chất lượng. Khi đã có chỗ đứng Trung
Nguyên bắt đầu chiếm lĩnh thị trường TP HCM. Chiến lược kinh doanh táo bạo, với
phương châm đánh nhanh thắng nhanh của Trung Nguyên thì chỉ trong thời gian ngắn
Thương hiệu cà phê Trung Nguyên đã xuất hiện trên khắp các đường phố Sài Gòn, được
đánh dấu với con số 100 quán cà phê Trung Nguyên. Người Sài Gòn đã thực sự ngạc nhiên
và bị chinh phục truớc phong cách uống cà phê mới lạ và hương vị quyến rũ của những
tách cà phê Trung Nguyên đến từ Ban Mê. Sự đón nhận nhanh chóng và nhiệt tình đó của
người tiêu dùng đã tạo nên một thương hiệu Trung Nguyên trên mảnh đất năng động và
đầy cạnh tranh này.
Năm 2000: Trung Nguyên đã có mặt tại thủ đô Hà Nội, đánh dấu sự phát triển toàn
diện của cà phê Trung Nguyên tại Việt Nam và lần đầu tiên nhượng quyền thương hiệu
đến Nhật Bản.
Năm 2001: Với khẩu hiệu “khơi nguồn sáng tạo “ Trung Nguyên có mặt ở hầu hết các tính
và thành phố trong cả nước và tiếp tục nhượng quyền thành công thương hiệu tại
Singapore và đã đặt chân đến Campuchia và Thái Lan.
Năm 2002: Sản Phẩm Trà Tiên ra đời
Năm 2003: Thành lập nhiều chi nhánh mới và đặc biệt tháng 11/2003 ra đời cà phê hoà tan
G7 và xuất khẩu G7 đến các quốc gia phát triển.
Năm 2004: Mở thêm quán cà phê Trung Nguyên tại Nhật Bản, mạng lưới cà phê tại Việt
Nam, 121 nhà phân phối, 7.000 điểm bán hàng và 59.000 cửa hàng bán lẻ sản phẩm. Đặc
biệt tại hội nghị thượng đỉnh Á Âu ASEM 5 được tổ chức tại Hà Nội thì cà phê Trung
Nguyên và cà phê G7 là thương hiệu cà phê duy nhất được chọn là sản phẩm đồ uống phục
vụ cho hội nghị.
Năm 2005: Chính thức khánh thành nhà máy rang xay tại Buôn Ma Thuột và nhà máy cà
phê hoà tan lớn nhất Việt nam tại Bình Dương với công suất rang xay là 10.000 tấn/năm và
cà phê hòa tan là 3.000 tấn/năm. Đạt chứng nhận EUREPGAP (Thực hành nông nghiệp tốt
và Chất lượng cà phê ngon) của thế giới. Chính thức khai trương khu du lịch văn hóa Trà
Tiên Phong Quán tại Lâm Đồng. Phát triển hệ thống quán cà phê lên đến con số 1.000
quán cà phê và sự hiện diện của nhượng quyền quốc tế bằng các quán cà phê Trung
Nguyên tại các nước Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, Campuchia, Trung Quốc, Ukraina,
Mỹ, Ba Lan.
Năm 2006: Đầu tư và xây dựng phát triển hệ thống phân phối G7Mart lớn nhất Việt Nam
và xây dựng, chuẩn hóa hệ thống nhượng quyền trong nước, đẩy mạnh phát triển nhượng
quyền ở quốc tế. Ra mắt công ty truyền thông bán lẻ Nam Việt và công ty liên doanh
Vietnam Global Gateway (VGG) có trụ sở đặt tại Singapore.
Năm 2007: Đánh dấu sự có mặt có hệ thống quán điểm đầu tiên tại Hà Nội. Sản phẩm cà
phê hoà tan G7 Cappuccion chính thức xuất hiện tại thị trường miền Bắc.
Năm 2008: Sự thông qua của dự án “Thủ phủ cà phê toàn cầu”của thủ tướng chính phủ với
dự án của Trung nguyên, cà phê Trung nguyên đã đưa lên sàn giao dịch nông sản.
2. Cà phê Trung Nguyên:
2.1. Triết lý kinh doanh của Trung Nguyên:
2.1.1. Tầm nhìn và sứ mạng của Trung Nguyên:
Ngay từ khi thành lập, bất kỳ một chủ doanh nghiệp nào mong muốn doanh nghiệp
mình sẽ phát triển rộng lớn hơn, vươn xa hơn. Tuy nhiên, một doanh nghiệp sẽ không thể
phát triển mạnh nếu như nó không có một định hướng phát triển cụ thể. Chính vì vậy, việc
xác định đúng tầm nhìn và sứ mạng của doanh nghiệp là yếu tố quan trọng hàng đầu cho
sự phát triển của thương hiệu. Tầm nhìn thể hiện những cái mà doanh nghiệp cần phải
hướng tới, là tiêu chí định hướng cho sự phát triển của thương hiệu trong tương lai. Còn sứ
mạng là những gì mà doanh nghiệp cần phải làm, cần phải đạt được trong định hướng phát
triển để đi đến thành công. Việc xác định thông điệp về tầm nhìn và sứ mạng của doanh
nghiệp được chính các nhà quản trị cấp cao của doanh nghiệp thực hiện. Và trong quá trình
phát triển, Trung Nguyên đã xác định cho mình thông điệp về tầm nhìn và sứ mạng rất cụ
thể.
Tầm nhìn: Đó là trở thành một tập đoàn thúc đẩy sự trỗi dậy của nền kinh
tế Việt Nam, giữ vững tự chủ nền kinh tế quốc gia và khơi dậy, chứng minh
cho một khát vọng Việt khám phá và chinh phục.
Sứ mạng: Tạo dựng thương hiệu hàng đầu qua việc mang đến cho người
thưởng thức cà phê và trà nguồn cảm hứng sáng tạo, niềm tự hào trong
phong cách Trung Nguyên đậm đà văn hoá Việt Nam.
Thông điệp sứ mạng của công ty phần nào cũng đã thể hiện rõ những ước
vọng vươn tới tương lai của Trung Nguyên. Qua thông điệp sứ mạng này,
công ty khẳng định ngành hàng mà công ty sẽ tập trung phát triển cũng như
xác định sự thành công của mình sẽ được thực hiện bằng việc thoả mãn
khách hàng những sản phẩm cà phê và trà tốt nhất.
Tuy nhiên, việc thoả mãn khách hàng ở đây không chỉ đơn thuần dừng lại
ở sản phẩm mà chính qua sự thưởng thức sản phẩm đó. Đó là nguồn tự hào
cho một thương hiệu được ưa chuộng rộng rãi và đem đến một nguồn cảm
hứng sáng tạo cho một tương lai phát triển. Đồng thời trong thông điệp này,
Trung Nguyên cũng xác định cho mình một phong cách riêng, qua đó thể
hiện được sự khác biệt với cái rất riêng của Trung Nguyên nhưng vẫn mang
một tinh thần chung đó là nét văn hoá Việt Nam.
2.1.2. Các giá trị cốt lõi của doanh nghiệp cà phê Trung Nguyên:
Từ thông điệp về tầm nhìn và sứ mạng ở trên, Trung Nguyên đã xác định
cho mình 7 giá trị cốt lõi cần phải hướng tới:
Khơi nguồn sáng tạo: Sáng tạo là động lực hàng đầu của Trung Nguyên
trong việc khẳng định tính tiên phong để cung ứng những giá trị hữu ích cho
khách hàng và nhân viên. Khơi nguồn sáng tạo là giá trị cốt lõi đầu tiên của
Trung Nguyên xuất phát từ quan điểm là không chỉ bán cà phê và nước giải
khát, mà còn cần phải thể hiên được nét văn hoá đặc trưng mà qua đó có thể
nuôi dưỡng và thôi thúc những ý tưởng sáng tạo của người Việt Nam trong
mọi lĩnh vực. Qua ý nghĩa này, Trung Nguyên mong mỏi trở thành một địa
điểm hoặc một thương hiệu xúc tác tạo thuận lợi, thúc đẩy quá trình nuôi
dưỡng và ý tưởng sáng tạo đó. Và cái văn hoá sáng tạo ấy đều toát lên từ ly
cà phê Trung Nguyên đến phong cách bài trí, phục vụ tại các quán.
Phát triển và bảo vệ thương hiệu: Có thể nói thương hiệu Trung Nguyên là
tài sản lớn nhất mà công ty có được và mọi thành viên công ty cũng như đối
tác có trách nhiệm xây dựng và phát triển, nuôi dưỡng và bảo vệ thương hiệu
Trung Nguyên, mặc dù với tuổi đời trên thị trường còn rất trẻ nhưng đã tạo
dựng đựơc độ nhận biết rộng rãi mà qua đó được người tiêu dùng chấp nhận
và tin dùng. Tuy nhiên, Trung Nguyên cũng đã trải qua kinh nghiệm mất
quyền sử dụng nhãn hiệu tại một số nước do chưa kịp đăng ký quyền sử
dụng nhãn hiệu tại các quốc gia đó. Đây cũng là bài học kinh nghiệm cho
Trung Nguyên, doanh nghiệp cần phải đăng ký ngay quyền sử dụng nhãn
hiệu của mình tại những thị trường mà doanh nghiệp quan tâm trong việc
xuất khẩu.
Xây dựng phong cách Trung Nguyên: Mỗi thương hiệu đều phải xác định
cho mình văn hoá và tính cách riêng biệt trên thị trường so với đối thủ cạnh
tranh, nhờ đó khách hàng sẽ trở nên gần gũi với thương hiệu và giữ nó ở vị
thế khác hẳn so với các sản phẩm của đối thủ cạnh tranh khác trong cùng
một ngành. Phong cách Trung Nguyên xác định đó là một phong cách mang
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét